快速掌握咸肉腌制秘籍：简单步骤与技巧分享
2024-06-26腌制咸肉是一门传统工艺，不仅能让肉类口感更佳，还能延长保存期限。下面，让我们一起探索如何轻松学会这个家庭必备的烹饪技巧。 首先，选择新鲜猪肉是关键。优质的五花肉或后腿肉，肥瘦相间，肉质紧实。切记要将肉洗净，去除表面杂质和血水。 其次，准备腌料。主要由食盐、五香粉、糖、生姜、大葱等组成。将这些调料按照1:2:1的比例混合，盐为主导，能有效抑制细菌生长，提升肉的风味。 腌制过程分两步走。第一步，将肉均匀涂抹上腌料，确保每块肉都裹满。然后放入容器中，压紧，让盐分充分渗透。第二步，放置在阴凉通风处，最